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    La différence entre le café infusé à froid et le café glacé


    Quelle est la différence entre le café infusé à froid et le café glacé ? Il y a t-il une réelle différence ? Et qu’est-ce qu’un café cold brew ? En apparence, toutes les boissons glacées au café se ressemblent plus ou moins : un mélange de café et de glaçons. Mais en réalité, il y a bien une différence entre un café infusion à froid et un café glacé.

    Cet article décrit les différentes boissons rafraîchissantes au café aimées et appréciées par tant de gens. Il répondra aux interrogations des amateurs de café, telles que « qu’est-ce qu’un café cold brew ? » et quelle est la différence avec le café glacé, afin que vous puissiez préparer ces boissons à la maison en toute facilité !

    Qu’est-ce qu’un café infusé à froid ?


    Le café infusé à froid, ou café cold brew est préparé en faisant macérer le café moulu à température ambiante ou dans de l’eau froide pendant 12 à 24 heures. Le café est ainsi filtré avant d’être servi.

    Ce breuvage est l’une des formes de café les plus concentrées. De plus, un café avec infusion à froid ne se sert généralement pas avec de l’eau ajoutée. Cela lui donne une saveur intense et un très haut taux de caféine (environ 200 mg) !

    Si vous préparez un café infusé à froid chez vous, vous pouvez ajouter de l’eau si vous le souhaitez. Sinon, beaucoup d’amateurs de café aiment le boire avec du lait.

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    Quelle est la différence entre le café infusé à froid et le café glacé ?


    Avant que le café cold brew devienne tendance, on avait le café glacé qui est toujours très apprécié par les amateurs de café. Mais savez-vous ce qu’est un café glacé ?

    Le café glacé est préparé de la même façon qu’un café classique, c’est-à-dire avec de l’eau chaude. Cependant, contrairement au café ordinaire, le café glacé est versé sur des glaçons avant d’être servi, ce qui en fait une boisson rafraîchissante. Cela signifie qu’il existe deux différences nettes entre le café infusé à froid et le café glacé en termes de préparation : la température de l’eau et la durée de macération du café moulu.

    Le temps de macération du café moulu étant plus court, le café glacé est beaucoup moins concentré que le café cold brew. Il est dilué au fur et à mesure qu’il est versé sur les glaçons et est généralement servi avec de l’eau supplémentaire. Un café glacé traditionnel contient environ 165 mg de caféine.

    En plus du différent niveau de concentration et de caféine, il y a une différence de goût entre le café avec infusion à froid et le café glacé. Le café infusé à froid est beaucoup plus fort en saveur, mais a également tendance à avoir un goût plus lisse et moins acide. C’est parce que le café est extrait plus lentement et avec de l’eau froide. Consultez cet article pour plus d’informations sur la façon de faire votre propre café glacé maison.

    Maintenant que vous connaissez la différence entre le café infusé à froid et le café glacé, vous pouvez commander le vôtre en toute confiance au café le plus proche de chez vous !

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