Rôle des vitamines : explication et astuces pour vos besoins quotidien en vitamines

C’est bien connu, les vitamines sont essentielles pour votre santé. Mais à quoi servent les vitamines ? Et comment pouvez-vous incorporer des aliments riches en vitamines dans votre alimentation quotidienne ? Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur le rôle des vitamines et des idées recettes pour un régime sain et équilibré.

Guide de toutes les vitamines essentielles à votre santé et les aliments riches en vitamines

Voici un guide de toutes les vitamines essentielles à connaître ainsi que les fruits, légumes et autres aliments qui en contiennent :

La vitamine C et les aliments riches en vitamine C

C’est certainement la plus connue des vitamines et elle joue un rôle essentiel dans le renforcement de notre système immunitaire, le développement des dents, os et tissus musculaires. Voici l’essentiel à savoir concernant la vitamine C :

• La dose quotidienne recommandée en vitamine C dépend de l’âge, du sexe, et des problèmes de santé. Consultez votre médecin pour en savoir plus. 
• Pour être sûr d’avoir la dose nécessaire en vitamine C, mangez des fruits frais (surtout les agrumes) et des légumes, comme les brocolis et les choux de Bruxelles.
• La chaleur détruit la vitamine C, donc essayez si possible de manger les aliments crus. 
• Pourquoi ne pas réaliser un smoothie détox et équilibré à la betterave ou un jus de pastèque, de fraise et d’orange pour faire le plein d’arômes ? Découvrez notre application Healthy drinks pour encore plus d’idées ! 
  

La vitamine A et les aliments riches en vitamines A 

La vitamine A (ou le rétinol) est présente seulement dans des aliments d’origine animale et joue un rôle essentiel pour la vision, le renforcement du système immunitaire et aide le cœur et les poumons à fonctionner correctement. Voici tout ce que vous devez à savoir sur la vitamine A :

• Vous pouvez trouver de la vitamine A dans le foie, les jaunes d’œuf et le fromage.
• Si ne mangez pas de viande, vous pouvez trouver des alternatives aux aliments d’origine animale. Le bêta carotène qui est un nutriment précurseur que le corps humain convertit en vitamine A.  
• Le bêta-carotène se trouve dans les légumes rouges et verts comme les carottes, le chou, les épinards, les tomates ainsi que les fruits oranges comme les abricots et les mangues.
• Vous avez besoin de booster votre dose de rétinol ou de bêta-carotène ? Essayez ce délicieux smoothie à base de bananes, d'oranges, de mangues et de carottes ! 
  

La vitamine B et les aliments riches en vitamines B 

Le complexe de vitamines B comprend 8 vitamines différentes qui incluent la vitamine B12 et l’acide folique (B9). Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les vitamines B :

• Quels sont les aliments riches en vitamines b12 ? Les produits d’origine animale comme la viande, le poisson, les œufs et le lait. Il est donc difficile pour les végétariens et surtout les végans d’avoir un apport suffisant de cette vitamine essentielle. 
• Si c’est votre cas, compensez ce manque en vitamine B12 avec des extraits de levure ou des levures nutritionnelles. C’est une bonne source de vitamines B tout en étant végane et qui peut être utilisée pour toutes sortes de plats (toasts, salades, pâtes…). 
• L’acide folique (vitamine B9) joue un rôle essentiel au bon développement des processus métaboliques (comme la division et le développement des cellules). Les légumes verts, surtout les légumes à feuilles, comme les épinards ou les salades, sont riches en acide folique. 
• Les légumineuses, les fruits à coques, les choux, les germes de blé et les céréales complètes contiennent également de la vitamine B9. Découvrez cette délicieuse recette végétarienne de salade aux lentilles. 
  

La vitamine E et les aliments riches en vitamines E 

Contrairement à la plupart des vitamines, la vitamine E est uniquement produite par les aliments d’origine végétale et a des propriétés antioxydantes. Les amandes sont une source idéale de vitamine E, tout comme l’huile de colza, les épinards ou les avocats. Si vous aimez les desserts aux amandes, découvrez notre recette des biscuits aux amandes pour combler vos besoins en vitamines E tout en dégustant un dessert savoureux à partager. 

La vitamine K et les aliments riches en vitamine K 

La vitamine K est essentielle à la coagulation sanguine et à l'entretien du tissu osseux. Elle est principalement présente dans les légumes à feuilles vertes comme les épinards, la salade, le chou ainsi que les légumineuses. Si les fruits et légumes crus sont la meilleure source de vitamines, pourquoi ne pas tester une mini-quiche aux épinards pour que toute la famille fasse le plein de vitamines K ?

La vitamine D et les aliments riches en vitamines D

La fameuse « vitamine du soleil » se trouve dans les aliments et également lors d’une exposition au soleil. Connaissez-vous la dose de vitamine D dont vous avez besoin par jour ? Si vous avez des carences en vitamine D, mettez-vous au soleil aussi souvent que possible et consommez des aliments riches en vitamines D comme le thon, le saumon, le fromage et les jaunes d’œufs.