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    Produits

    Ratatouille à ma façon

    Portions 4 p, Temps de préparation: 15 m, Temps de cuisson 70 m

    Ingrédients

    • 2 oignons rouges, épluchés et coupés en grosses rondelles
    • 4 gousses d'ail, épluchées et entièrement écrasées
    • 4 branches de thym frais (feuilles entières)
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
    • 1 petite aubergine ferme, coupée en dés de 2 cm
    • 2 courgettes, coupées en rondelles épaisses
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lamelles
    • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lamelles
    • 12 olives noires dénoyautées
    • 4 tomates ovales, coupées en grosses rondelles
    • vinaigre balsamique
    • 1 petit bouquet de basilic frais (feuilles entières)
    • huile d'olive extra vierge

    Instructions

    • Déposez les rondelles d'oignon rouge dans un bol avec l'ail, les feuilles de thym, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
    • Vérifiez que l'élément mélangeur est à sa place sur le faitout du HomeCooker, puis réglez la température sur 175 °C. Une fois que le faitout est chaud, ajoutez les oignons et l'ail. Réglez le minuteur sur 10 minutes.
    • Ajoutez l'aubergine, les courgettes, les poivrons et les olives, puis réglez le minuteur sur 20 minutes. Une fois les 20 minutes écoulées, ajoutez les tomates et le reste de l'huile. Réglez le minuteur sur 35 minutes.
    • Éteignez le HomeCooker, retirez le faitout et l'élément mélangeur. Ajoutez une bonne dose de vinaigre balsamique, une grande partie des feuilles de basilic et assaisonnez à votre convenance. Mélangez bien. Versez la ratatouille dans un plat de service, décorez avec le reste du basilic et versez un filet d'huile d'olive extra vierge.
    • Conseil: Pour rendre ce plat un peu plus copieux, j'aime le servir avec du fromage de chèvre ou de feta émietté et un mélange de graines grillées. Grillez les graines dans le HomeCooker pendant quelques minutes à 130 °C avant de commencer à cuisiner.
    Ratatouille à ma façon