Name: Tarte Aux Pommes | Philips
Cook time: 60 min
Yield: 1 p
Ingredients: 250 g de farine; Moule à cake de 26 cm de diamètre beurré; 3-4 cuillères à soupe de miel liquide; Jus d'un demi citron; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; Pour la pâte:; 125 g de beurre froid coupé en morceaux; 1 œuf; Pour le remplissage:; 150 g de pâte d'amande; 1 kg de pommes (Elstar)

La recette de mamie

Portions 1 p, Temps de préparation: 0 m, Temps de cuisson 60 m

Robot de cuisine

Desserts et aliments cuits

Cuisine végétarienne

Farine

+90 minutes

Fruit

Ingrédients

250 g de farine
Moule à cake de 26 cm de diamètre beurré
3-4 cuillères à soupe de miel liquide
Jus d'un demi citron
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Pour la pâte:

125 g de beurre froid coupé en morceaux
1 œuf
Pour le remplissage:
150 g de pâte d'amande
1 kg de pommes (Elstar)

Instructions

Préchauffez le four à 200°C et étalez la pâte sur une surface farineuse de 30 cm de largeur. Mettez la pâte dans un moule à tarte en rabattant les excès de pâte sur les rebords. Mélangez la pâte d'amande avec la crème fraîche et versez-la dans le moule en répartissant la pâte sur tout le fond.
Pelez et coupez les pommes en quartier en enlevant les pépins. Mettez le disque tranchant dans le robot puis introduisez les morceaux de pommes dans le robot à travers la cheminée afin d'obtenir de fines lamelles. Videz le bol à mi-chemin afin d'éviter que les lamelles ne deviennent de la compote! Répartissez enfin les fines lamelles et le jus de citron sur le moule à tarte puis formez des cercles de pommes. Les pommes doivent se chevauchant les unes les autres!
Mettez le moule au four pendant 45 min., laissez dorer la tarte puis retirez-la du four et brossez généreusement les pommes de miel. Laissez tiédir et servez accompagnée d'une boule de glace ou de crème fraîche.
(Temps de préparation: 1 h. + 30 min. de repos au réfrigérateur)