Name: Soupe fraîche de radis
Prep time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 bottes de radis; 2 échalotes; 4 pommes de terre; 1 cuillère à soupe de beurre; 8 dl de bouillon de légumes; 1 cuillère à café de zeste de citron; 2 dl de crème fraîche; 1 jaune d'œuf; Poivre et sel du moulin

Les radis ne sont pas seulement délicieux en salade, mais aussi dans une soupe fraîche. Avec le SoupMaker, vous pouvez préparer les soupes les plus délicieuses en seulement 20 minutes, sans casseroles ni poêles.

Portions 6, Temps de préparation: 0 - 30 minutes

Ingrédients

2 bottes de radis
2 échalotes
4 pommes de terre
1 cuillère à soupe de beurre
8 dl de bouillon de légumes

1 cuillère à café de zeste de citron
2 dl de crème fraîche
1 jaune d'œuf
Poivre et sel du moulin

Instructions

1. Lavez les bottes de radis. Ensuite, coupez 10 radis en lanières et mettez-les séparément dans l'eau. Mettez le reste du radis avec les feuilles, les pommes de terre et le beurre dans le SoupMaker. Nettoyez les échalotes et mettez-les dans le SoupMaker.
2. Remplissez le SoupMaker jusqu'en haut avec le bouillon et choisissez le programme 1. Pendant le programme, mélangez le jaune d'œuf avec la crème fraîche et ajoutez-le à la soupe chaude à la fin du programme.
3. Mélangez le tout pendant 30 secondes en utilisant le programme de mélange manuel pour rendre la soupe crémeuse.
4. Saler et poivrer au goût. Servez la soupe avec le radis fraîchement coupé et un peu de zeste de citron. Merveilleusement frais et crémeux !