Comment faire une pâte à lasagnes maison

Faire ses propres feuilles de lasagne offre un certain nombre d’avantages, notamment celui de pouvoir contrôler les ingrédients que vous mettez dans votre nourriture. Elles sont par ailleurs très faciles à cuire et ne nécessitent pas d’espace de stockage supplémentaire. Lisez la suite pour découvrir à quel point il est simple et rapide de faire sa pâte à lasagnes soi-même et comment faire une pâte à lasagnes maison sans machine.

Comment faire ses propres feuilles de lasagne : la recette de pâte à lasagnes italienne

Faire ses propres pâtes à partir de zéro est plus simple qu’il n’y paraît et les feuilles de lasagne faites maison sont tout aussi faciles à réaliser. Découvrez notre guide pour faire une pâte à lasagnes maison et créer de délicieux plats familiaux chez soi. Voici ce dont vous avez besoin :

Matériel :

• fourchette
  
• spatule
  
• rouleau à pâtisserie ou machine à pâtes
  
• couteau à pâtisserie
  
  

Ingrédients :

• 275 g de farine pour pâtes 00 ou de la farine de semoule (la farine de blé classique convient également, si vous n’avez aucune des deux précédentes)
  
• 3 gros œufs
  
• une pincée de sel
  
• eau
  

Comment faire une pâte à lasagnes maison sans machine à pâtes :

1. Versez votre farine sur une surface de travail. Formez un puits au centre, cassez vos œufs dans le puits et ajoutez le sel.
   
2. Utilisez une fourchette pour battre les œufs. Incorporez lentement la farine autour, pour créer une pâte liquide.
   
3. Utilisez une spatule pour travailler le reste de la farine. Ramenez la farine résiduelle vers le centre de la pâte liquide. Si la pâte devient trop dense, ajoutez de l’eau, une cuillère à soupe à la fois, au besoin.
   
4. Dès que la pâte forme une boule, pétrissez-la pendant environ 10 minutes. Pétrissez jusqu’à ce que sa consistance devienne douce et lisse.
   
5. Façonnez votre pâte en forme de boule et placez-la dans un bol. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
   
6. Divisez la pâte en trois portions égales. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir votre pâte, en la retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur de 1 mm.
   
7. Utilisez un couteau à pâtisserie pour découper des feuilles rectangulaires. L’énorme avantage de la pâte à lasagnes maison est que vous pouvez lui donner la taille et la forme que vous souhaitez, en fonction du plat dont vous disposez.  
   
8. Laissez sécher à l’air libre pendant environ 30 minutes. Disposez vos feuilles sur un chiffon propre et fariné pour les laisser sécher.