Bakken zonder olie of boter: knapperige groenten en gebakken vlees zonder olie

Wie wat gezonder wil eten, kan proberen om te koken zonder olie. En als je dit op de juiste manier doet, kun je toch nog genieten van heerlijke gerechten. In dit artikel zullen we verschillende methoden met je delen om te koken en bakken zonder olie. Of het nu gaat om geroosterde pompoen of andere knapperige groenten, hier leer je hoe je het vetgehalte kunt verminderen en toch heerlijk smakend eten kunt maken. We laten je ook zien hoe je zowel vlees kunt bakken als heerlijke frietjes thuis kunt maken met weinig tot geen bakolie.

Vetvrij koken: hoe maak je groenten lekker

Het is gemakkelijk om te vertrouwen op olie om smaak en textuur aan een gerecht te geven. Maar er zijn genoeg andere, gezondere manieren om te proberen groenten te roosteren of grillen zonder olie. Als je bijvoorbeeld knapperige groenten wilt bereiden met weinig tot geen vet, kun je een airfryer of heteluchtfriteuse gebruiken, een pan met antiaanbaklaag of gewoon ervoor kiezen om de groenten te bakken met een beetje water in plaats van vet of olie.

Een goede tip voor iedereen die leert koken zonder olie is om de smaak die olie met zich meebrengt te vervangen door natuurlijke smaakversterkers. Kruiden zoals rozemarijn en tijm, evenals specerijen zoals chilivlokken, peper en knoflook, zijn een geweldige manier om smakelijke ovengroenten te maken als je leert om vetvrij te koken. Dit werkt goed met alle groenten die je misschien al in de keuken hebt liggen. De exacte mix die je gebruikt zal afhangen van je persoonlijke smaak, maar een eenvoudige mix van zout, peper en rozemarijn of iets vurigs met kerrie, koriander, chili of cajunkruiden zal de smaak van je olievrije geroosterde groenten opkrikken zonder het aantal calorieën te verhogen.

Ovenfrieten bakken zonder vet

Zelfgemaakte ovenfrieten zijn gewoonweg heerlijk. Als je ze in de oven of met een airfryer bereidt, kun je ze bakken zonder boter of olie voor een evenwichtiger dieet. Voor olievrije geroosterde ovenfrietjes snijd je gewoon de gewenste hoeveelheid geschilde aardappelen, kruid je ze met paprika, knoflook en kruiden, leg je ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak je ze ongeveer 25 minuten op 200°C of 180°C in een heteluchtoven.  

Als je wilt koken zonder vet, overweeg dan een airfryer te kopen. Een modern apparaat zoals de Philips Premium Airfryer XXL kan heerlijke gerechten bakken, braden, grillen, opnieuw opwarmen, dehydrateren en zelfs toasten met tot 90% minder vet dan een conventionele friteuse.* Het is ook de enige friteuse met vetreductietechnologie die overtollig vet vermindert en opvangt.