Porties4 p,Voorbereidingstijd15 m,Bereidingstijd:15 m
0-30 minuten
Alcohol
Notenvrij
Hoofdgerechten
Airfryer
Zuivelvrij
Vlees
Ingrediënten
400 ml vleesfond
200 ml droge witte wijn
4 kalfsschnitzels
versgemalen peper
8 blaadjes verse salie
4 plakken rauwe ham
25 g boter
Bereiding
Verwarm de Air Fryer voor op 200 °C. Kook de fond en wijn in een wijde pan op matig hoog vuur tot een derde over is.
Bestrooi de schnitzels met zout en peper en leg de blaadjes salie erop. Rol de schnitzels stevig op en wikkel elke schnitzel in een plakje rauwe ham.
Bestrijk de rolletjes rondom heel dun met boter en leg ze in het mandje. Schuif het mandje in de Air Fryer en stel de tijd in op 10 minuten. Bak de kalfsrolletjes mooi bruin. Schakel de temperatuur terug naar 150 °C en stel de tijd in op 5 minuten. Laat de rolletjes gaar worden.
Klop de rest van de boter door het ingekookte vocht en breng de jus op smaak met zout en peper.
Snijd de kalfsrolletjes in dunne plakjes en serveer ze met de jus. Lekker met tagliatelle en sperziebonen.
