Name: Biefstuk met een krokant korstje van pepernoot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 biefstukken; 4 grote aardappels; 100 gram pepernoten; 3 eieren; Peterselie

Pepernoten en rood vlees combineren heel goed. Probeer eens deze sappige biefstuk in uw Airfryer, met een krokant korstje van pepernoot. Heerlijk!

Porties 4, Voorbereidingstijd 10-20 minuten, Bereidingstijd: 15-30 minuten

Sinterklaas (Nederland)

Hoofdgerechten

30-60 minuten

Airfryer

Vlees

Ingrediënten

4 biefstukken
4 grote aardappels
100 gram pepernoten

3 eieren
Peterselie

Bereiding

1. Snijd de pepernoten zeer fijn of maal ze eenvoudig fijn met een hakmolen. Haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
2. Voor de gevulde aardappels schilt u de aardappel en snijd u het midden eruit. Dit kunt u ook doen met een appelboor. Spray of smeer de aardappels in met wat neutrale olie en bak ze 10 minuten op 200 graden, totdat ze net wat beginnen te kleuren.
3. Klop een ei op met wat gehakte peterselie en vul de aardappels met het eimengsel. Klop twee eieren op. Haal de biefstuk door het ei en haal ze dan door het pepernoot kruim.
4. Leg de aardappelen, samen met de biefstukken in de Airfryer en bak alles 8 minuten op 200 graden.
Tip van de Chef: Lekker met spruitjes!