Alimentation et grossesse : les aliments à éviter enceinte

Les aliments interdits pendant la grossesse

Bonne nouvelle : le régime alimentaire d’une femme enceinte ne diffère pas beaucoup d’une alimentation équilibrée en temps normal. Essayez de prendre vos repas à horaires réguliers, en privilégiant les légumes, les fruits, les glucides, les protéines et le calcium des produits laitiers. Évitez par ailleurs autant que possible les plats préparés et les aliments riches en sucre.¹

Lorsque vous choisissez votre laitage, gardez à l’esprit que certains fromages font partie des aliments interdits pour les femmes enceintes. Pour connaître lesquels, continuez votre lecture.

Pour des questions de sécurité alimentaire, les viandes crues ou peu cuites, les abats, les poissons ou crustacés crus, les œufs crus, les fromages à pâte molle ou avec moisissure, et les laits ou jus non pasteurisés font partie des aliments interdits aux femmes enceintes. Vous trouverez ci-dessous plus d’informations sur les principaux aliments à éviter pendant la grossesse² :

• Poissons à haute teneur en mercure, poisson cru et crustacés
  Parmi les aliments à éviter enceinte, il est notamment recommandé de ne pas consommer de poissons comme le marlin, l’espadon, le maquereau royal, le thon et le doré de mer qui ont une teneur élevée en mercure. Préférez le thon en boîte ou des petits morceaux au thon frais, à consommer avec modération (150g par mois pour du thon frais ou surgelé¹). Les poissons fumés sont aussi à exclure de votre menu, sauf s’ils sont bien cuits et de façon uniforme.
  Malheureusement pour les adeptes des sushis, le poisson cru et les fruits de mer font partie des aliments interdits aux femmes enceintes car ils peuvent contenir des bactéries ou des parasites. Cependant, vous pouvez toujours savourer de bons sushis à condition que le poisson soit bien cuit.
  
• Fromages avec moisissure et à pâte molle au lait non pasteurisé
  La règle principale est d’éviter les fromages non pasteurisés, avec moisissure (même volontairement affinés) comme le Roquefort ou le Gorgonzola, ainsi que ceux à pâte molle comme le Brie et le Camembert qui font aussi partie de la liste des aliments à éviter enceinte. Fabriqués avec du lait cru, ils peuvent en effet être contaminés par des bactéries de la famille des Listeria.³ Vous n’êtes pas sûre à 100% ? La règle d’or : cherchez l’étiquette qui mentionne un produit pasteurisé afin de déterminer si c’est un aliment interdit pour femme enceinte.
  Si vous êtes une adepte du fromage et que vous ne vous imaginez pas tenir neuf mois sans vous passer de votre fromage à pâte molle préféré, vous pouvez cuire du fromage à pâte molle ou du fromage bleu jusqu’à ce qu’il atteigne la température adéquate pour éliminer les bactéries.
  Vous pouvez manger des fromages à pâte dure, comme le cheddar et le parmesan, même s’ils ne sont pas pasteurisés.⁴
  
• Lait et les jus non- pasteurisés
  La même règle s’applique pour les jus et le lait frais. Le jus d’orange frais ou tout autre type de jus non- pasteurisé peut contenir des bactéries nocives (E.coli, Listeria, salmonelles). Ces derniers sont des aliments à éviter pendant la grossesse, même s’ils peuvent être très tentants pendant l’été !
  
• Œufs crus
  Parmi les aliments à éviter enceinte, les œufs crus sont aussi à bannir. Il est recommandé d’éviter toute nourriture contenant des œufs crus ou pas assez cuits comme la pâte à gâteau et à cookie ou les œufs à la coque ou brouillés. Faites également attention à certaines sauces, glaces et lait de poule, qui peuvent elles aussi contenir des œufs peu ou pas assez cuits. Il est important de ne consommer que des œufs pasteurisés et parfaitement cuits.
  
• Viande et volaille crues ou pas assez cuites
  La viande crue ou pas assez cuite peut provoquer la listériose, une maladie dangereuse pour vous et votre bébé¹. Si vous mangez de la viande durant votre grossesse, elle ne doit pas nécessairement être chaude mais elle doit être bien cuite au préalable.
  Si vous souhaitez mettre une viande froide dans votre sandwich, vous pouvez y ajouter du jambon ou du corned-beef. Cependant, optez pour la prudence et évitez de consommer de la charcuterie durant votre grossesse. Le salami, le chorizo et le prosciutto sont donc à éviter car ils n’ont pas été cuits, ou bien faites-les cuire au préalable.
  Parmi les aliments à éviter lors de la grossesse, les pâtés, les rillettes, le foie et le gibier sont également à bannir. Quant aux pièces de viande, assurez-vous qu’elles soient complètement cuites avant de les consommer, sans rose ni sang.
  
• Des fruits et des légumes non lavés
  Les fruits, légumes et salades qui ne sont pas lavés peuvent présenter des traces de terre. Sans grande surprise, cette terre ne doit pas être ingérée lorsque vous êtes enceinte. Alors, assurez-vous de bien laver vos fruits et vos légumes avant de les manger.
  Certaines personnes parlent de ces 3 fruits à éviter pendant la grossesse : l’ananas (à cause de la broméline pouvant ramollir le col de l’utérus), le raisin noir (en raison des résidus de pesticides) et la papaye verte (pour son latex riche en papaïne pouvant provoquer des contractions). Même si certaines études restent contradictoires, ces fruits présentent des risques potentiels pour la santé de la mère et du bébé.
  
• L’alcool
  Vous le savez sûrement déjà mais l’alcool est à proscrire lorsque vous êtes enceinte, c’est sûrement l’aliment interdit pour la femme enceinte le plus évident. En effet, votre placenta ne filtre pas l’alcool, ce qui signifie que l’alcool dans votre sang va se transmettre directement dans celui du bébé, cela peut causer des problèmes de développement du bébé.¹
  
• Les compléments en vitamine A
  Bien que la vitamine A soit essentielle, avoir un taux trop élevé peut être mauvais pour votre bébé. C’est pourquoi, il faut éviter de manger du foie et du pâté, comme indiqué précédemment. De même qu’il est déconseillé de prendre des vitamines A ou des compléments dits “multivitaminés” avant que votre bébé ne vienne au monde.⁵

Les aliments à éviter pendant la grossesse

Bien que ceux-ci ne soient pas interdits, il existe certains aliments à éviter durant la grossesse. Pour une bonne santé tout au long de votre grossesse, voici les quelques aliments à éviter :

• Bonbons, sucres rapides et fast-food
  Même si aucune étude scientifique ne le prouve à ce jour, les bonbons, les fast-food et les aliments à forte teneur en graisse font souvent partie des fringales des futures mamans. En cas d’envie de sucreries ou de fast-food, cherchez des alternatives plus saines qui les combleront tout en respectant votre santé.2
  
• Excès de caféine
  Durant la grossesse, les aliments à éviter concerne aussi les boissons, et notamment le café. L’Organisation Mondiale de la Santé préconise que « pour les femmes enceintes dont la prise de caféine est importante (plus de 300 mg par jour), il est recommandé de réduire ces apports [de caféine] pendant la grossesse en vue de diminuer le risque de fausse couche et de petit poids de naissance pour le nouveau-né. »⁶ Bien que la caféine soit généralement associée aux boissons, telles que le thé, le café ou le cola, gardez en tête qu’il y a de la caféine dans le chocolat également.

Conseils pour une bonne alimentation pendant la grossesse

La grossesse est une période de croissance et de développement pour votre bébé et riche en changements physiologiques pour les mamans. Votre alimentation est un allié de taille pour vous aider dans cette aventure. Il est toujours utile de parler à des professionnels de la nutrition pour vérifier que vos apports nutritionnels soient corrects et suffisants pour votre santé.

Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pratiques pour une alimentation équilibrée pendant la grossesse avec une liste des aliments à manger pendant la grossesse :

• Consommez des céréales complètes comme du pain ou du riz complet.
• Préférez les viandes maigres comme la volaille et essayez de manger deux portions de poisson cuit par semaine, une sur deux devrait être du poisson gras (optez pour un poisson à faible teneur en mercure).
• Faire des soupes et des smoothies est une manière ingénieuse d’ajouter plus de fruits et de légumes à votre alimentation.
• Parlez de nutrition avec votre médecin, en demandant ses conseils concernant les éventuelles vitamines prénatales à consommer comme l’acide folique et le fer. Pendant la grossesse, vos besoins en certaines vitamines et minéraux spécifiques vont en effet augmenter.¹
• Optez pour les graisses mono et polyinsaturées comme l’huile d’olive et les avocats et évitez les graisses saturées et les « calories vides » comme les bonbons ou les sodas.

Pensez à toujours consulter un médecin avant de commencer un nouveau régime alimentaire.

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