Schil de biet en schrap de wortel. Snijd ze in stukjes en doe deze in de sapcentrifuge (stand 2).
Voeg limoensap naar smaak toe en bestrooi het geheel met zout en versgemalen peper. Serveer met 2 eetlepels yoghurt (liefst een vloeibare variant) en een lange lepel. Roer de yoghurt er voorzichtig door.
