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Magret de canard au chou rouge et shiitakes

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Portions 2
Temps de cuisson 60 minutes

Ingrédients
  • ½ chou rouge
  • 2 pommes rouges
  • 3 échalotes coupées en petits morceaux
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Miel
  • Poivre noir
  • 1 pincée de sel de mer
  • 300 g de filet de poitrine de canard (à température ambiante)
  • 150 g de shiitakes
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
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