Accompagnement
Betteraves confites braisées

Betteraves confites braisées

Les betteraves rôties sont particulièrement bonnes, car ce type de cuisson révèle leurs sucres naturels. Vous pouvez également rehausser leur goût en ajoutant des gousses d'ail écrasées ou des herbes ligneuses, par exemple du romarin ou de la sauge.

Portions 4 p
Temps de préparation: 15 m
Temps de cuisson 65 m

Ingrédients
  • 1 kg de betteraves rouges (ou un mélange de couleurs)
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 5 branches de thym frais
  • 2 feuilles de laurier frais
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 petite orange
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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Accompagnement
 Chou-fleur braisé épicé et graines de sésame grillées