Een heerlijk pikant gerecht met veel eiwitten is deze Chili Sin Carne. In plaats van vlees gebruik ik Qorn die ook nog eens lekker krokant bakt in je Airfryer Serveer deze Chili Sin Carne met bonen en wat galapeno pepers en tover de mexicaanse keuken uit je Airfryer.
Porties 4, Voorbereidingstijd 20 minuten, Bereidingstijd: 35 minuten
Ingrediënten
- 150 gram qorn
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 wortel
- 1 lepel arachide olie
- 1 rode paprika
- 1 chilipeper zonder de zaadjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn gemalen
- 1 kaneelstokje
- 2 blaadjes laurier
- 1 eetlepel bloem
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 ml groentenbouillon
- 60 gram kidney bonen
- Klein blikje mais
- Potje Jalapeno pepers
- Zure room
- Bosje koriander
Bereiding
- 1.Zet het bakaccessoire in de Airfryer en verwarm deze voor 4 minuten op 180 graden.
- 2. Pel tussendoor de ui, knoflook en snipper deze fijn.
- 3. Schil de wortel en snij deze ook in kleine blokjes.
- 4. Vet het bakaccessoire een beetje in en bak de ui, knoflook en wortel aan in het bakaccessoire 5 minuten 200gr
- 5. Voeg de Qorn en tomatenpuree toe en bak weer 5 minuten 180 graden.
- 6. Snij tussendoor de paprika & chili fijn en voeg de paprika, chili, komijn, kaneel, laurier, gepelde tomaten en de bouillon toe.
- 7. De massa mag helemaal onderstaan met bouillon en laat dit sudderen 20 minuten op 180 graden.
- 8. Voeg na 10minuten een klein beetje water toe zodat alles weer net onder staat.
- 9. Laat ondertussen de bonen & mais uitlekken en voeg deze op het einde van de gaartijd aan de chili mengeling. Meng dit goed door elkaar.
- 10. Kook intussen de rijst gaar met een beetje zout en serveer de chili con carne met de rijst & jalapeno pepers.
