Une tasse d'espresso lungo

Espresso Lungo

 

90ml d'espresso

 

« Espresso lungo » signifie « espresso allongé ». La popularité de ce type d'espresso est surtout présente en Europe occidentale, et ce n'est pas un hasard si cette variante est le plus souvent préparée à l'aide de machines espresso super automatiques, en partie parce que nous sommes habitués à une tasse de café plus grande. En prime, nous avons, particulièrement en Belgique, une préférence pour le café plus amer. Et de par le temps d'extraction plus long (pendant lequel l'eau s'écoule et permet aux arômes de se libérer du café), les arômes se révèlent mieux. Un test amusant à réaliser chez vous : préparez un espresso, un americano et un lungo et essayez de déceler les différences.

 

Trouver des machines à café pour préparer un espresso lungo